夯土墻建筑上升到“術(shù)”的層面，可謂“故幾于道”了。近現(xiàn)代以來，日本幾乎總能在低谷中完成令人難以想象的爆發(fā)，原因無非是島中環(huán)境易于沉浸下來修煉專業(yè)技術(shù)，另一個(gè)是他們的確善于將術(shù)之道發(fā)揮到極致，汪洋大海的隔絕又增添了異域的神秘。所以，在秘境中潛心修煉者，均可稱為匠人，而這種堅(jiān)持不懈追求完美解決方案的態(tài)度，便謂匠人精神。 回到客家土樓，它的夯土墻原材料是三合土，即粘土、砂、石灰，附加的材料還有一種，就是糯米水。因此，三合土加上糯米水混合攪拌技術(shù)，就是所謂“膠合術(shù)”。為什么這四者相加，能產(chǎn)生大于四的粘合效果，還要從我國古代的“糯米灰漿”說起。古時(shí)候的糯米灰漿一般用于建造陵墓、寶塔、城墻等大型工程，其中一些建筑留存至今，經(jīng)歷無數(shù)災(zāi)害和戰(zhàn)亂，仍然異常堅(jiān)固，推土機(jī)都難以推倒。 從商代起，勞動(dòng)人民就發(fā)現(xiàn)熬煮的糧食湯具有粘合作用，后來逐漸察覺糯米漿的效果最佳。于是自漢代開始出現(xiàn)青磚以來，工匠們便將糯米、熟石灰以及石灰?guī)r混合，制成漿糊，然后將其填補(bǔ)在磚石的空隙中，這就是超強(qiáng)度的“糯米灰漿”——一種性能杰出的建筑膠凝材料。 糯米灰漿的成分包括熟石灰、糯米漿和一些砂石。糯米灰漿是世界上第一種使用有機(jī)和無機(jī)原料制成的復(fù)合砂漿，比純石灰砂漿的強(qiáng)度更大、更耐水。作為現(xiàn)存的修復(fù)古代建筑的最好材料，它被認(rèn)為是歷史上最偉大的技術(shù)創(chuàng)新之一。我國遺存最早的秦漢夯土墻長城到明清青磚長城，都在城墻材料中發(fā)現(xiàn)了糯米成分。因此，糯米灰漿是長城的主要黏合材料，而這種強(qiáng)度很大的黏合材料也正是萬里長城千年不倒的原因。 為什么糯米灰漿會(huì)造成如此牢固的力量？原來是其中名為支鏈淀粉的“秘密原料”，賦予了糯米砂漿神奇的強(qiáng)度。支鏈淀粉是廣泛存在于稻米和其他淀粉食物中的一種多糖或復(fù)雜碳水化合物。換句話說，就是淀粉具有粘合性。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)針對(duì)石灰砂摻入糯米湯前后進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)摻入糯米湯的石灰砂漿物理特性更穩(wěn)定，機(jī)械強(qiáng)度更大，兼容性更強(qiáng)，這些特點(diǎn)令其成為修復(fù)古代建筑的合適材料。 樸之原對(duì)傳統(tǒng)夯土墻的材料研究也表明，摻入糯米漿的三合土屬于特殊的有機(jī)與無機(jī)合成材料，無機(jī)成分是碳酸鈣，有機(jī)成分是糯米淀粉。從物化反應(yīng)看，材料中的淀粉充當(dāng)了抑制劑與粘合劑的作用，一方面消解硫酸鈣沉淀物增長，另一方面形成緊密微觀結(jié)構(gòu)，這種恰到好處的微妙級(jí)配組合，正是造成墻體強(qiáng)度大增的合理因素。